6 pariri għal kukers tal-induzzjoni: qabel u wara x-xiri tiegħek

It-tisjir tal-induzzjoni ilu għal għexieren ta 'snin, iżda huwa biss f'dawn l-aħħar snin li t-teknoloġija bdiet tirbaħ it-tradizzjoni twila ta' stufi tal-gass.
"Naħseb li l-induzzjoni hija finalment hawn," qal Paul Hope, Editur tad-Diviżjoni tal-Appliances f'Consumer Reports.
L-ewwel daqqa t'għajn, il-hobs tal-induzzjoni huma simili ħafna għal mudelli elettriċi tradizzjonali.Iżda taħt il-barnuża huma differenti ħafna.Filwaqt li l-hobs elettriċi tradizzjonali jiddependu fuq proċess bil-mod ta 'trasferiment tas-sħana minn kolji għal oġġetti tat-tisjir, hobs ta' induzzjoni jużaw kolji tar-ram taħt iċ-ċeramika biex joħolqu kamp manjetiku li jibgħat impulsi fil-partikolari.Dan jikkawża li l-elettroni fil-borma jew pan jiċċaqilqu aktar malajr, u joħolqu sħana.
Kemm jekk qed taħseb biex taqleb għal cooktop tal-induzzjoni, jew sempliċement issir taf il-cooktop il-ġdid tiegħek, hawn hu dak li għandek bżonn tkun taf.
Il-hobs tal-induzzjoni għandhom xi wħud mill-istess karatteristiċi wiesgħa bħall-hobs elettriċi tradizzjonali li l-ġenituri, is-sidien tal-annimali domestiċi, u dawk ġeneralment imħassba dwar is-sikurezza se japprezzaw: l-ebda fjammi miftuħa jew pumi li jduru aċċidentalment.Hotplate jaħdem biss jekk ikollu partikolari oġġetti kompatibbli (aktar dwar dan hawn taħt).
Bħal mudelli elettriċi tradizzjonali, hobs tal-induzzjoni ma jarmux sustanzi li jniġġsu fuq ġewwa li jistgħu jiġu assoċjati mal-gass u ġew marbuta ma 'problemi tas-saħħa bħall-ażma fit-tfal.Hekk kif aktar postijiet jikkunsidraw leġiżlazzjoni biex il-gass naturali jitneħħa gradwalment favur l-elettriku b'ħarsa fuq l-enerġija sostenibbli u rinnovabbli, il-cookers tal-induzzjoni x'aktarx isibu triqthom fil-kċejjen tad-dar.
Wieħed mill-benefiċċji l-aktar komunement ikkwotati ta 'hob ta' induzzjoni huwa li l-hob innifsu jibqa 'kessaħ grazzi għall-kamp manjetiku li jaġixxi direttament fuq il-partikolari.Huwa aktar sottili minn hekk, qalet Hope.Is-sħana tista 'tiġi trasferita mill-istufi lura għall-wiċċ taċ-ċeramika, li jfisser li tista' tibqa 'sħun, anke sħuna, jekk mhux tismit daqs stufi konvenzjonali tal-elettriku jew tal-gass.Allura żomm idejk 'il barra mill-istufi li għadek kif użajt u oqgħod attent għad-dwal indikaturi li javżaw meta l-wiċċ ikun frisk biżżejjed.
Meta bdejt naħdem fil-laboratorju tal-ikel tagħna, sibt li anke koki b'esperjenza jgħaddu minn kurva ta 'tagħlim meta jgħaddu għal taħriġ introduttorju.Wieħed mill-akbar benefiċċji tal-induzzjoni huwa kemm tissaħħan malajr, tgħid Hope.L-iżvantaġġ huwa li dan jista 'jiġri aktar malajr milli suppost tistenna, mingħajr is-sinjali tal-akkumulazzjoni li tista' tkun imdorri għalihom, bħal tbaqbieq bil-mod meta jagħli.(Iva, kellna ftit tagħli f'Voraciously HQ!) Ukoll, jista 'jkollok bżonn tuża sħana kemmxejn aktar baxxa milli titlob ir-riċetta.Jekk int imdorri tiddejjaq ma 'hobs oħra biex iżżomm il-livell tas-sħana kostanti, tista' tkun sorpriż b'kemm cooktop tal-induzzjoni jista 'jżomm jagħli kostanti.Ftakar li, bħal stufi tal-gass, il-hobs tal-induzzjoni huma sensittivi ħafna għal bidliet fis-settings tas-sħana.Mudelli elettriċi tradizzjonali normalment jieħdu aktar żmien biex jisħnu jew jiksħu.
Il-kukers tal-induzzjoni huma wkoll ġeneralment mgħammra b'karatteristika ta 'għeluq awtomatiku li titfihom meta tinqabeż ċertu temperatura.Iltqajna ma 'dan l-aktar ma' partikolari oġġetti tal-ħadid fondut, li jżomm is-sħana tajjeb ħafna.Sibna wkoll li xi ħaġa sħuna jew sħuna – ilma, taġen li għadu kemm inħareġ mill-forn – li tmiss il-kontrolli diġitali fuq il-wiċċ tal-cooktop jista’ jġiegħelhom jinxtegħlu jew ibiddlu l-issettjar, minkejja li l-berners mhux se jkunu fuq nett.Kompli saħħan jew saħħan mill-ġdid mingħajr partikolari oġġetti xierqa.
Meta l-qarrejja tagħna jistaqsu mistoqsijiet dwar cookers tal-induzzjoni, ħafna drabi jibżgħu jixtru oġġetti tal-partikolari ġodda."Il-verità hija li xi qsari u twaġen li inti probabilment wiret mingħand nanna tiegħek huma kompatibbli mal-induzzjoni," tgħid Hope.Ewlenin fosthom huwa ħadid fondut durabbli u affordabbli.Ħadid fondut enamel, li huwa komunement użat fi stufi Olandiżi, huwa wkoll adattat.Il-biċċa l-kbira tat-twaġen tal-istainless steel u l-komposti huma adattati wkoll għal kukers tal-induzzjoni, tgħid Hope.Madankollu, l-aluminju, ir-ram pur, il-ħġieġ u ċ-ċeramika mhumiex kompatibbli.Kun żgur li taqra l-istruzzjonijiet kollha għal kwalunkwe stufi li għandek, iżda hemm mod faċli biex tivverifika jekk huwiex adattat għall-induzzjoni.Kulma għandek bżonn huwa kalamita tal-friġġ, tgħid Hope.Jekk teħel mal-qiegħ tat-taġen, lest.
Qabel ma tistaqsi, iva, huwa possibbli li tuża ħadid fondut fuq hob tal-induzzjoni.Sakemm ma twaqqax jew tkaxkarhom, twaġen tqal mhux se jinqasam jew jobrox (grif tal-wiċċ m'għandux jaffettwa l-prestazzjoni).
Il-manifatturi għandhom it-tendenza li jitolbu prezzijiet ogħla għal kukers tal-induzzjoni ddisinjati tajjeb, tgħid Hope, u ovvjament, dan huwa dak li jridu juruk il-bejjiegħa bl-imnut.Filwaqt li mudelli ta 'induzzjoni high-end jistgħu jiswew id-doppju jew aktar minn gass komparabbli jew għażliet elettriċi tradizzjonali, tista' ssib firxiet ta 'induzzjoni għal inqas minn $ 1,000 fil-livell ta' dħul, u tpoġġihom ħafna eqreb lejn il-bqija tal-firxa.
Barra minn hekk, l-Att għat-Tnaqqis tal-Inflazzjoni jqassam fondi bejn l-istati sabiex il-konsumaturi jkunu jistgħu jitolbu skontijiet fuq apparat tad-dar, kif ukoll kumpens addizzjonali għall-bidla mill-gass naturali għall-elettriku.(L-ammonti se jvarjaw skont il-post u l-livell tad-dħul.)
Filwaqt li l-induzzjoni hija aktar effiċjenti fl-enerġija minn gass jew elettriku anzjani minħabba li t-trasferiment dirett tal-enerġija jfisser li l-ebda sħana ma tintilef fl-arja, żomm l-aspettattivi tal-kont tal-enerġija tiegħek taħt kontroll, tgħid Hope.Tista 'tara tfaddil modest, iżda mhux sinifikanti, jgħid, speċjalment meta stufi jammontaw għal madwar 2 fil-mija biss tal-użu tal-enerġija ta' dar.
It-tindif tal-cooktops tal-induzzjoni jista 'jkun aktar faċli minħabba li m'hemm l-ebda gradilji jew burners li jistgħu jitneħħew biex jitnaddfu taħt jew madwarhom, u minħabba li l-wiċċ tal-cooktop huwa aktar frisk, l-ikel huwa inqas probabbli li jaħraq u jinħaraq, jiġbor l-editur eżekuttiv tar-rivista tat-Test Kitchen tal-Amerika.Irrevedi lil Lisa McManus.Ukoll.Jekk int verament interessat li żżomm l-affarijiet barra miċ-ċeramika, tista 'saħansitra tpoġġi parċmina jew twapet tas-silikon taħt il-fuklar.Dejjem aqra l-istruzzjonijiet speċifiċi tal-manifattur, iżda ġeneralment tista 'tuża b'mod sikur sapun tal-platti, baking soda u ħall, kif ukoll cooktop cleaners iddisinjati għal uċuħ taċ-ċeramika.